Печенье и выпечка

Самса это пирожки азиатской кухни, распространенны в таджикской, уйгурской и узбекской кухнях. Как правило, самса выпекается в специальных печках – тандырах. Чаще всего для начинки самсы используют рубленое мясо баранины и лук. Но начинкой для самсы может быть и тыква и зелень. Этот пошаговый рецепт самсы покажет вам, как приготовить самсу из зелени в […]

 Бантики с курагой это очень вкусная выпечка из дрожжевого теста. Эта выпечка хорошо подойдёт к вашему совместному семейному или дружескому чаепитию. Наверняка, поставив на стол бантики с курагой, вы как хозяйка услышите множество комплиментов в свой адрес. Порадуйте своих близких вкусными бантиками с курагой, только будьте готовы, что просить  испечь их снова и снова вас […]

Тесто дрожжевое
Для смазки поверхности: 2 желтка.  Для отделки: 1 стакан мака, 100 г сливочного масла, ядра орехов, изюм, тмин, кориандр. Бабкины пироги - это сдобные булочные изделия разнообразной формы: крендельки, бублички, розочки, витушки, бантики, пирожки, зверушки, птички и т. д. Бабкины пироги имели на Руси определенное назначение - их выпекали к появлению в доме новорожденного. Бабушка […]

Продукты на 10 пирожков по 100 г:
для теста - мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 2 чайные ложки, масло или маргарин 100 г, сметана (густая) 6 столовых ложек, сода питьевая 1/4 чайной ложки, соль 1/3 чайной ложки.Для начинки: конопляная мука 3/4 стакана, очищенный картофель 200 г, сливки или сметана 2 столовые ложки, масло сливочное 50 […]

Продукты на 10 пирожков весом 100 г:
для теста - мука пшеничная 3 стакана, сахарный песок 2 столовые ложки, масло или маргарин растопленный 3 столовые ложки, 1 яйцо, дрожжи 15 г, соль 1/3 чайной ложки, вода или молоко 3/4 стакана.Для начинки: гречневая крупа 1 стакан, цельное молоко 1/2 стакана, 1 луковица, молотый перец 1/3 чайной ложки, […]

Продукты для пирожков по-туркменски:
мука пшеничная 2 ? стакана, сахарный песок 1 столовая ложка, маргарин 1 столовая ложка, дрожжи 10 г, вода для теста 1 стакан, соль 1/3 чайной ложки.Для начинки: хурма 150 г, мука ? чайной ложки, вода 2 столовые ложки; жир для жаренья 4 столовые ложки.
Способ приготовления туркменских пирожков:
Тесто готовят безопарным […]

Продукты на 10 пирожков: для теста - мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 2 чайные ложки, масло или маргарин 100 г, сметана (густая) 6 столовых ложек, соль ? чайной ложки, сода 1/3 чайной ложки.
Для начинки:
сморчки свежие 200 г, масло или маргарин 100 г, мякоть баранины 160 г, 1 луковица, кинза и укроп 5 […]

Продукты на 10 пирожков: для теста - мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 2 чайные ложки, масло или маргарин 75 г, сметана (густая) 6 столовых ложек, сода ? чайной ложки, чайной ложки соли.Для начинки самсы: ливер 350 г, 1 луковица, жир 2 столовые ложки, мука пшеничная ? чайной […]

Тесто дрожжевое 600 г.Для начинки: 1 кг лисичек, 2 -3 луковицы, 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа, соль, перец черный молотый, 2 столовые ложки сливочного масла для жарения.Для смазки бортика пирога: 1 желток.Тесто раскатать в виде круглой лепешки толщиной 0,6-0,7 см и положить в круглую форму или сковородку, смазанную маслом. Тесто наколоть вилкой, положить ровным слоем […]

(заготовка для пирогов и других слоеных кондитерских изделий)
Продукты для слойки:
мука пшеничная 3 стакана, масло сливочное или маргарин 200 г, соль 1 чайная ложка, вода 1 стакан, яйца 3 штуки, кислота лимонная 1 чайная ложка, мука в масло 3 чайные ложки.
Способ приготовления слойки:
В кастрюлю или миску вливают охлажденную воду, добавляют соль, кислоту, яйца, хорошо размешивают до […]