…И мы не толстеем !

Реклама:

Стань "Тайным Покупателем" и получай деньги за Шопинг

Бородинский хлеб в хлебопечке

Хлеб Бородинский - рецепт для домашней ХлебопечкиПопулярный у современных хозяек, такой кухонный предмет, как домашняя хлебопечка, довольно редко балует нас рецептом хлеба из ржаной муки.
В инструкциях прилагается минимальный набор рецептов, в большинстве своем из пшеничной белой, адаптированных под каждую модель хлебопечки. Некоторые модели имеют попытки предлагать хозяйкам рецепты ржаного хлеба, но форумы и всевозможные обсуждения хлебных рецептов на просторах говорят о том, что это лишь попытки — а практика оказывается плачевной.
Предлагаем вам проверенный опытным путем рецепт вкусного бородинского хлеба, который подойдет для любой модели хлебопечки. Условие лишь такое: должен быть в наличии режим Замес и режим Выпекание.

Ингредиенты:
ржаной солод — 4 ст. л.
кипяток — 80 мл
вода — 330 мл
мед (или сахар) — 3 ст.л
растительное масло — 2 ст.л.
соль — 1,5 ч.л.
уксус яблочный (можно обычный) — 2 ст.л.
кориандр молотый — 1 ч.л.
зерна кориандра — 1 ч.л.
мука пшеничная — 80 г
мука ржаная — 470 г
дрожжи сухие — 2 ч.л.

Предварительно залить солод кипятком, долив через 5 минут воду. Далее погрузить в контейнер хлебопечки все ингредиенты в той последовательности, которая предусмотрена для данной модели (сначала жидкие, затем сыпучие, или наоборот). Включить режим Замес (варианты названия — Тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пельменей) — обычно длящийся около часа. По окончанию режима про тесто нужно забыть. То есть дать ему подойти в отключенной, но теплой хлебопечке еще часа 2. На данном этапе решается проблема невозможности приготовить ржаной хлеб на каком-либо другом режиме, так как они не предусматривают долгого подхождения теста. Когда вы увидите, что тесто достаточно подошло — включаем режим Выпечка, длящийся около часа. Этого достаточно, чтобы пропечь такую буханку.
После извлечения буханки из хлебопечки ей необходимо дать остыть и выпустить лишнюю влагу.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

2 comments to Бородинский хлеб в хлебопечке

  • Возможно Бородинский Хлеб из готовой смеси даже вкуснее. Но мне в магазинах такая смесь пока не попадалась.

  • Наталья

    Я пеку Бородинский хлеб в хлебопечке из готовой хлебной смеси «Пудов». Там все продукты уже смешаны заранее. Остается только воды по инструкции добавить и выпекать. Состав натуральный. Вкус бесподобный! Настоящий бородинский хлеб!

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>