Печенье и выпечка

Основой творожной пасхи является свежий творог. Готовят его из различных продуктов. Однако технология изготовления одинаковая: когда сыворотка слита, мокрый творог завернуть в салфетку или марлю, сложенную в несколько слоев, положить на наклонную дощечку, накрыть другой дощечкой и поставить гнет (например утюг). Через 10-12 часов готовый творог нужно протереть через сито, положить начинку, размешать, снова завернуть […]

Куличи русские пасхальные
Ингредиенты для выпечки пасхального кулича

мука пшеничная 3 стакана
сахарный песок 1 стакан
маргарин 150 г
сметана 4 столовые ложки
дрожжи 40 г
изюм 2 стакана
ванильный сахар 2 порош­ка
соль 1/2 чайной ложки
молоко 4 столовые ложки
яйца 5 штук

Приготовление теста и выпечка куличей

Тесто для куличей делают опарным способом. В теп­лом молоке растворяют дрожжи и ставят в теплое место для брожения. […]

Продукты для расстегаев:
мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 75 г, маргарин 100 г, сметана 3 столовые ложки, 1 яйцо, дрожжи 20 г, вода или молоко 1 стакан.
Способ приготовления расстегаев:
В кастрюлю наливают теплое молоко или теплую воду и растворяют дрожжи, далее замешивают тесто так же, как для кулебяки (см. Рецепт кулебяки с мясом из дрожжевого теста). Готовое тесто […]

Продукты для батона:
мука пшеничная 4 стакана, сахарный песок 1 столовая ложка, маргарин разогретый 2 столовые ложки, яйца 2 штуки, соль ? чайной ложки, дрожжи 20 г, вода 1 стакан.Для начинки: творог 200 г, яйца 2 штуки, сахарный песок 1 столовая ложка, мука 1 чайная ложка, ванильный сахар ? порошка, соль 1/3 чайной […]