Печенье и выпечка

Вот и наступила Масленица. Целую неделю хозяюшки, не жалея себя, будут печь блины и кормить дорогих гостей. Без блинов Масленицы не бывает, значит, пора учиться быстро и вкусно печь блины. А как - мы вас научим. Итак, для приготовления вкусных блинчиков разбиваем в ёмкость 3 яйца и растираем их с 0,5 ч. ложки соли и […]

Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 1/2 стакана молока,  размешать,  всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.  После этого тесто развести оставшимся молоком,  до консистенции жидкой сметаны.
Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать  ее маслом,  кусочком шпика или сала, налить разливательной ложкой или половником  тесто на сковороду, быстро поварачивая ее так, чтобы тесто […]

 Многие помнят, как в детстве мамы готовили им лакомство - сырники-творожники. По форме небольшие румяные обжаренные оладушки состоящие из теста, яиц и творога. Как видите, хоть и слово-название этого блюда имеет корень сыр, сыром в нём и не пахнет. Основа сырников это творог, поэтому они имеют второе название творожники. А о пользе творога известно много […]

Используемые продукты на 1000 г оладий:
мука пшеничная -2,5 стак., заменитель молока “Соевое молоко” (кислый) -2,5 стак., пищевой соевый обогатитель - 60 г, соль, сахар, масло растительное - 1 ст. л., масло растительное для жарки - 1 ст. л.Яйца, соль, сахар размешивают, добавляют пропущенный через мясорубку пищевой соевый обогатитель, кислый заменитель молока “Соевое молоко”, всыпают пшеничную […]

Используемые продукты на 1500 г блюда:
мука пшеничная -2 стак., заменитель молока “Соевое молоко” -1л, яйца - 2 шт., сахар - 2 ст. л., соль -1ч. л., масло растительное - 1 ст. л., фарш - 500 г, маргарин или жир - 4 ст. л., сметана или майонез «Союшка» - 50 г.Яйца, соль, сахар размешивают, добавляют холодный […]

Продукты для французких блинов:
мука пшеничная 10 столовых ложек, яйца 6 штук, сахарный песок 4 столовые ложки, масло сливочное 4 столовые ложки, молоко 3 стакана, цедра от одного лимона.
Способ приготовления блинов по-французски:
Желтки размешивают с сахаром и лимонной цедрой, добавляют масло, муку, молоко, взбитые белки и все хорошо перемешивают, чтобы не было комочков. Выпекают блины на сковороде […]

Куймак
Продукты для узбекских оладей:

мука пшеничная 3 стакана
молоко 2 стакана
яйца 3 штуки
дрожжи 25 г.
соль 1/2 чайной ложки
масло для жаренья 1 стакан

Способ приготовления узбекских оладей:

В миске или кастрюле хорошо взбивают ложкой 3 яйца
Добавляют теплое молоко, разведенные в нем дрожжи, муку, взбивают кондитерским венчиком всю массу, чтобы не было комочков
Ставят на 10-15 мин кастрюлю в теплое место
Сильно разогревают […]

Продукты: мука пшеничная 1 1/2 стакана, яйца 10 штук, сливки 1 стакан, масло сливочное 1 стакан, сахарный песок 1 стакан, яблоки 500 г, сухая лимонная цедра 2 чайные ложки.Способ приготовления. Яичные желтки, сливки, сахар, а также пряности растирают в однородную пышную массу, которую затем смешивают с мукой в жидкое, льющееся тесто. Перед выпечкой в тесто […]

Продукты: мука пшеничная или ржаная 2 стакана, яйца 2 штуки, соль на кончике ножа, вода или молоко 2 столовые ложки (из этого сырья готовят первый слой).Для второго слоя: овсяная мука 3 столовые ложки, молоко или простокваша 1 стакан, сметана 4 столовые ложки, соль на кончике ножа.Для третьего слоя: овсяная крупа 1 стакан, сметана 1 стакан, […]

Продукты для блинов:
мука пшеничная 5 стаканов, яйца 10 штук, масло 200 г, сахарный песок 4 столовые ложки, молоко 1 стакан, корица и апельсиновая цедра по вкусу.
Способ приготовления индийских блинов:
Желтки кладут в кастрюлю, добавляют масло, муку, хорошо растирают, постепенно добавляя молоко. В тесто вводят корицу и апельсиновую цедру, взбитые белки, все тщательно размешивают […]