Печенье и выпечка

Продукты для выпечки 10 пирожных корзиночка весом по 65 г :
Песочное тесто по рецепту песочного теста или песочное тесто на сметане из 1 стакана муки, масляный крем из 100 граммов масла, фрукты свежие или консервированные. Песочное тесто раскатать в пласт толщиной примерно около 7 мм, резрезать пласт на десять частей - квадратами. Положить каждый квадрат песочного теста в гофрированную формочку […]

Продукты для язычков:
мука пшеничная 4 стакана, масло сливочное или маргарин 400 г, яйца 4 штуки, соль 1 чайная ложка, вода 4 столовые ложки.  Из готового слоеного теста раскатывают пласт толщиной 5-6 мм, сметают с него муку и овальной выемкой размером 7×10 мм вырезают лепешки. Кладут их на стол, разделочную доску или поверхность для раскатки теста, посыпанные сахарным песком, и скалкой […]

Продукты на 20 пирожных:
для теста - яйца 10 штук, сахарный песок 1 стакан, мука пшеничная 1 стакан. Сироп для пропитывания: 2 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки воды. Помадка шоколадная: из 10 столовых ложек сахарного песка и 8 столовых ложек воды сварить помадку, охладить, взбить, к готовой помадке добавить 1 чайную ложку просеянного порошка какао или […]

Продукты:

для бисквита — яйца 6 штук, сахарный пе­сок 6 столовых ложек, мука пшеничная 4 столовые лож­ки, мука картофельная 1 столовая ложка, какао-порошок 1 чайная ложка.

Для крема (масляного):
масло сливочное 150 г, моло­ко сгущенное 6 столовых ложек, вода кипяченая охлаж­денная 3 столовые ложки, какао-порошок 2 чайные лож­ки, сахарный песок 2 столовые ложки.
Способ приготовления пирожного картошка:
Бисквит можно готовить […]

Правда, приятно побаловать себя чашечкой какао или горячего шоколада на завтрак или полдник? А если в дополнение ко вкусному напитку есть еще и восхитительный слоеный круассан с шоколадной начинкой - тогда вообще замечательно! А чтобы спечь простые и оригинальные круассанчики, понадобится всего лишь маленькая (0,5 кг) упаковка слоеного теста, плюс немного шоколадной пасты. Тесто покупаем […]

Ингредиенты: Готовое слоеное тесто ( можно приготовить слоеное тесто по рецепту Слоеного дрожжевого теста), мука, сахар.

1. Посыпать мукой поверхность для раскатки теста. Раскатать пласт слоеного теста до толщины 5-7 мм.

2. Равномерно посыпать сахаром другую поверхность для раскатки теста.

3. Разделить пласт слоеного теста на две части (как на фото )

4. Нарезать слоеное тесто полосками шириной […]

Для 10 пирожных весом по 50 г. Бисквит с порошком какао по рецепту  Бисквит с порошком какао из 3 яиц. Крем шоколадный масляный из 100 г масла, Сироп для промочки коньячный из 2 ст. ложек сахарного песку.
Бисквитную лепешку разрезать на два пласта одинаковой толщины (можно использовать два готовых бисквитных коржа), пропитать ароматизированным сиропом и склеить кремом или взбитыми сливками. Верхний […]

Для приготовления всевозможных шоколадных украшений необходим шоколад без наполнителей (ванильный, «Аленка», «Гвардейский», «Люкс», «Золотой ярлык», «Спорт», «Прима»). Плитку шоколада разламывают на мелкие кусочки, кладут в судок или глубокое блюдце и ставят в теплое место для образования шоколадной массы консистенции густой сметаны. Чтобы рисунок получился рельефный и был поплотнее, в разогретый шоколад нужно добавить 5 капель […]

Продукты для шоколадного пласта:
сахарный песок 1 стакан и 3 столовые ложки, яйца 15 штук, мука пшеничная 2 стакана, какао-порошок 1 столовая ложка, вода 3 столовые ложки, масло сливочное 3 столовые ложки ( для смазывания).
Способ приготовления шоколадного пласта:
Кастрюлю с желтками, сахаром (половина нормы), водой и какао ставят на горячую плиту и, подогревая до горячего состояния, кондитерским венчиком взбивают […]

Продукты для кексового пласта:
мука пшеничная 2 стакана, сахарная пудра 2стакана, орехи лесные мелко молотые 1 стакан, какао-порошок 5 столовых ложек, 8 яичных желтков, 14 белков, ванилин 1 г, масло сливочное разогретое 2 стакана.
Способ приготовления кексового пласта:
Сливочное масло с сахарной пудрой (половина нормы) и ванилином хорошо взбивают, а желтки прибавляют постепенно. В другой посуде взбивают белки […]