Продукты для заварного крема:
молоко или сливки 1 стакан, 3 яичных желтка, сахарный песок 5 столовых ложек, мука пшеничная 3 чайные ложки.
Способ приготовления заварного крема:
Перемешивают в кастрюле муку с 3 ложками сахара, затем добавляют желтки и все вместе соединяют, смешивают с 2-3 ложками молока, в результате получается густая сметанообразная масса. В отдельной кастрюле кипятят оставшееся молоко с остальным сахаром; в него понемногу вводят, непрерывно помешивая лопаточкой, разведенную массу. Затем ставят на плиту и доводят до кипения.
Варить надо до загустения и появления по краям кастрюли пузырьков.
После варки крем охлаждают и посыпают сверху сахарным песком, чтобы на его поверхности не образовалась корочка. Охлажденный крем быстро используют для приготовления пирожных заварных, трубочек слоеных, тортов слоеных и т. д.
Торт Шоколадная Маргарита
Бородинский хлеб в хлебопечке
Слоеный пирог с вишней - фоторецепт
Плюшки с творогом - пошаговый фоторецепт
Классический лимонный пирог к завтраку
Пирожное корзиночка с фруктами и масляным кремом
Язычки слоеные
Пирожное буше (глазированное шоколадом)
Пирожное «Картошка»
Самые популярные рецепты