Печенье и выпечка

Тесто дрожжевое

Для смазки поверхности: 2 желтка.  Для отделки: 1 стакан мака, 100 г сливочного масла, ядра орехов, изюм, тмин, кориандр. Бабкины пироги - это сдобные булочные изделия разнообразной формы: крендельки, бублички, розочки, витушки, бантики, пирожки, зверушки, птички и т. д. Бабкины пироги имели на Руси определенное назначение - их выпекали к появлению в доме новорожденного. Бабушка одаривала детей своими изделиями, навещая дом, в котором появился маленький человек. Такова древняя традиция. Бабкины пироги выпекают из дрожжевого теста. Например, для изготовления розочек 500-600 г теста нужно раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 см, обильно смазать растопленным маслом, посыпать маком, завернуть в виде рулета и нарезать на куски 2-2,5 см. Затем защипить кусочек рулета с одной стороны; раскрыть, развернуть лепестки с другой - розочка готова. При раскрытии цветка нужно постараться расправить лепестки, придав им форму расцветающей розы, иначе получится обычная спираль. Розочка получится более красивой, если мак не толочь, а, тщательно промыв его, просушить. Выпекать при температуре 180-200° С.

Похожие рецепты

• Тесто (0)
• Рулет с абрикосами из дрожжевого теста - пошаговый фоторецепт (0)
• Пирожки с вишнями из дрожжевого теста - пошаговый фоторецепт (1)
• Сдобный пирог с яблоками - пошаговый фоторецепт (11)
• Пирожки-бантики с курагой из дрожжевого теста - пошаговый фоторецепт (5)
• Расстегай с грибами и луком (0)
• Пирог Татра (2)