Печенье и выпечка

“Пасха” или Пасхальный Кулич 

Для Пасхального кулича весом 1500 г. или двух пасхальных куличей по 750г.

Тесто сдобное из 3 стаканов муки 

Изюма или цукатов в тесто 1-2 стакана

Помаду из 4 ст. ложек сахарного песку

Мармелада 1/2 стакана

Миндаля жаренного, рубленного 1 стакан 

Маслянный крем из 50 г. масла или рисовальную массу

В конце замеса добавить в тесто промытый изюм или мелко нарезанный цукат. Обмазать форму внутри не совсем растопленным маслом, посыпать мукой или панировочными сухарями, или мелко нарубленными орехами, или миндалем.

Тесто готовить некрутое заполнить форму не больше чем на 1/3 ее объема. Дать тесту подняться примерно до 3/4 объема формы и выпекать около 40 минут при температуре 200-210 ° С.

Нельзя встряхивать форму в конце расстойки и при посадке в печь, так как тесто осядет. Готовность пасхального кулича определить при помощи палочки.

После охлажденя верх Пасхального кулича заглазировать ароматизированной сахарной помадкой, а с боков отделать горячим абрикосовым мармеладом и обсыпать жарнным миндалем. На помаде нанести с помощью корнетика узоры кремом или рисовальной массой.

При отсутствии специальных форм для выпечки Пасхального кулича можно использовать кастрюли. Чтобы сделать Пасхальный кулич высоким, надо вставить в кастрюлю цилиндр из широкой полосы бумаги, которую можно потом оставить (смотрите фото).

Куличное тесто можно выпекать и в виде караваев на сковороде или противне.

Похожие рецепты

• Куличи русские пасхальные (0)
• Пасхальный кулич - пошаговый фоторецепт (0)
• Маленькие Куличики (Пасхи) (6)
• Кулич миндальный (3)
• Тесто (0)
• Плюшки с творогом - пошаговый фоторецепт (2)
• Кулич (Пасха) (0)