Продукты для блинов:
дрожжи 50 г, вода 2 стакана, мука пшеничная 4 стакана, сахарный песок 2 столовые ложки, соль1 чайная ложка, яйца 3 штуки, масло растительное, сливочное или растопленный маргарин 3 столовые ложки, молоко цельное 4 стакана.
Способ приготовления блинов:
Дрожжи разводят в 2 стаканах теплой воды, добавляют 2 стакана просеянной муки, вымешивают до гладкой однородной массы. Накрывают чистой салфеткой или полотенцем и ставят в теплое место на 1-1,5 ч. Как подойдет опара, постепенно добавляют 2 столовые ложки сахара, соль, растертые желтки от 3 яиц, масло и еще 2 стакана муки. Хорошо вымешивают тесто. Так же осторожно, понемногу вливают теплоемолоко, не переставая мешать тесто. Теперь надо дать ему еще раз подойти в тепле, после этого вымесить, чтобы осело, и еще раз дать подняться, а потом добавить белки, взбитые в крутую пену. Тесто опять осядет, зато уже как на этот раз поднимется - сразу же начинают печь блины.По первым блинам устанавливают, сколько теста следует наливать на сковороду, чтобы блины получились ровными, тонкими, румяными. Удобно иметь две сковороды: пока на одну тесто наливают, на другой блин румянится. Перед выпечкой сковороду надо хорошо нагреть на плите, потом смазать маслом всю поверхность. Это можно делать и так: растопить масло или жир в мисочке (или взять растительное масло), насадить на вилку кусочек свежего сала и, обмакивая его в масло, смазывать сковороду.К блинам можно подавать разогретое сливочное масло, сметану, сельдь, семгу, кету, икру разных сортов.
Торт Шоколадная Маргарита
Бородинский хлеб в хлебопечке
Слоеный пирог с вишней - фоторецепт
Плюшки с творогом - пошаговый фоторецепт
Классический лимонный пирог к завтраку
Пирожное корзиночка с фруктами и масляным кремом
Язычки слоеные
Пирожное буше (глазированное шоколадом)
Пирожное «Картошка»
Самые популярные рецепты