…И мы не толстеем !

Реклама:

Стань "Тайным Покупателем" и получай деньги за Шопинг

Рулет бисквитно-фруктовый

Продукты для рулета весом 700 г:

мука пшеничная 4 столовые ложки, сахарный песок 4 столовые ложки, яйца 6 штук, варенье из любых ягод, джем или повидло 1 стакан, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Белки отделяют от желтков, венчиком растирают желтки с сахаром (3/4 нормы) до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара, и взбивают массу до увеличения ее объема в 2—3 раза. В другой посуде на холоде (на льду, в снегу, в тазу с холодной водой или просто в холодном помещении) взбивают венчиком бел­ки. Когда они начнут подниматься и образуют пену, по­степенно добавляют сахар. К концу взбивания, когда белки увеличатся в 4—5 раз, кладут остальной сахар. Взбитые с сахаром желтки смешивают со взбитыми бел­ками, осторожно перемешивают и сразу же всыпают муку, которую равномерно распределяют в кастрюле до однородной консистенции, стараясь не делать лишних движений (чтобы не уплотнить тесто). Приготовленное те­сто размазывают тонким слоем, 4—6 мм, по писчей (оберточной) бумаге на противне и выпекают 15—20 мин при температуре 200—220 «С. При этом желательно не засушить бисквит, так как засушенный он плохо свертыва­ется в рулет.

Выпеченное и охлажденное изделие переворачивают на стол, застланный бумагой. Осторожно удаляют бума­гу, на которой выпекался бисквит, и кладут слой фрукто­вой начинки. Затем с помощью подостланной бумаги свертывают рулет, поверхность его обсыпают сахарной пудрой. К столу подают нарезанным на куски.

Похожие рецепты:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>