…И мы не толстеем !

Реклама:

Стань "Тайным Покупателем" и получай деньги за Шопинг

Пончики с пищевым соевым обогатителем

Используемые продукты на 2000 г теста: мука пшеничная -1000 г, пищевой соевый обогатитель — 300 г, сахар — 3/4 стакана, маргарин — 4 ст. л., яйцо — 1-2 шт., соль, дрожжи прессованные -40 г, вода — 4 стакана, масло растительное для жарки — 1,5 стакана.Тесто для пончиков готовят безопарным способом слабой консистенции. Инвентарь и оборудование для выпечки смазывают […]

Беляши с сыром тофу

Используемые продукты па 1000 г (12 шт.) беляшей:  Для теста: мука пшеничная — 1,5 стак., сахар — 1/3 стак., дрожжи прессованные — 80 г, заменитель молока «Соевое молоко» — 3/4 стак., сольДля фарша: говядина или свинина (мякоть) — 300 г, тофу (или пищевой соевый обогатитель) — 300 г, лук репчатый — 2 шт., перец черный […]

Батон русский с творогом

Продукты для батона: мука пшеничная 4 стакана, сахарный песок 1 столовая ложка, маргарин разогретый 2 столовые ложки, яйца 2 штуки, соль ? чайной ложки, дрожжи 20 г, вода 1 стакан.Для начинки: творог 200 г, яйца 2 штуки, сахарный песок 1 столовая ложка, мука 1 чайная ложка, ванильный сахар ? порошка, соль 1/3 чайной ложки. Способ […]

Пирожки с мясом и гречневой кашей (по-татарски)

Продукты на 10 пирожков весом 100 г: для теста — мука пшеничная 3 стакана, сахарный песок 2 столовые ложки, масло или маргарин растопленный 3 столовые ложки, 1 яйцо, дрожжи 15 г, соль 1/3 чайной ложки, вода или молоко 3/4 стакана.Для начинки: гречневая крупа 1 стакан, цельное молоко 1/2 стакана, 1 луковица, молотый перец 1/3 чайной […]

Тан-мошо (вертушки по-киргизски)

Продукты для тан-мошо по-киргизски: мука пшеничная 3 стакана, вода 1 ? стакана, дрожжи 1 столовая ложка, сахарный песок на обсыпку 3 столовые ложки, масло растительное на обжарку 3 стакана, на смазку 1 столовая ложка. Способ приготовления тан-мошо по-киргизски: Тесто готовят безопарным способом. Хорошо созревшее тесто делят на кусочки по 65-70 г (чуть больше, чем для пирожков); […]

Пирожки с хурмой (по-туркменски)

Продукты для пирожков по-туркменски: мука пшеничная 2 ? стакана, сахарный песок 1 столовая ложка, маргарин 1 столовая ложка, дрожжи 10 г, вода для теста 1 стакан, соль 1/3 чайной ложки.Для начинки: хурма 150 г, мука ? чайной ложки, вода 2 столовые ложки; жир для жаренья 4 столовые ложки. Способ приготовления туркменских пирожков: Тесто готовят безопарным […]

Пышки со взбитыми сливками (по-эстонски)

Продукты для пышек: мука пшеничная 2  1/2  стакана, дрожжи 25 г, молоко 1 стакан, вода стакана, масло сливочное 100 г, сахарный песок 4 столовые ложки, 1 яйцо, соль чайной ложки, сахарная пудра 1 столовая ложка.Для начинки: сливки 3 стакана, сахарный песок 1/2  стакана, ванильный сахар 1/3 порошка. Способ приготовления пышек: Дрожжевое тесто готовят безопарным способом. […]

Булочка с чесноком

Рецепт булочки с чесноком Продукты для 10 булочек весом по 45 г Ингредиенты мука пшеничная 2 стакана сахарный песок 1 столовая ложка маргарин или масло растительное 2 столовые ложки 2 яйца дрожжи 10 г соль 1/2 чайной ложки вода или молоко 0,5 стакана Пропитка для чесночных булочек из 1 головки чеснока 2 столовых ложек масла […]

Кулебяка из дрожжевого теста

Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более узкой и высокой, тогда как пирог обычно делается широким и плоским. Кроме того, кулебяку иногда приготовляют с двумя или тремя различными начинками, располагая их слоями, например слой отварного риса, затем слой мясного фарша и, наконец, слой крутых яиц, нарезанных кружочками. Для того чтобы нижний слой […]

Дрожжевое Опарное Тесто

Приготовление дрожжевого опарного теста. Опарное тесто гото­вят в два приема. Сначала из муки, молока и дрожжей готовят опа­ру.  Для ее замеса молоко (примерно 80% нормы) подогревают до 30°С, затем вливают в него разведенные в небольшом количестве теплого молока или воды и предварительно процеженные дрожжи.  Жидкость размешивают и всыпают в нее подготовленную муку (примерно 50% нормы), […]