…И мы не толстеем !

Реклама:

Стань "Тайным Покупателем" и получай деньги за Шопинг

Малиновые пирожки — пошаговый видео рецепт

Видео рецепт приготовления малинового десерта в корзиночках из слоеного теста. Радостное настроение гарантируют малиновые пирожки. Вам понадобятся небольшие круглые формочки для выпечки. Состав: малиновый джем — 1 чашка; кондитерский крем — 2 чашки; небольшое количество апельсиновой отдушки; слоеное тесто.    

Пирожки со шпинатом и козьим сыром

Легкие пирожки на любой вкус. Состав: арахис — 30 гр; козий сыр — 150 гр; яйца — 1 штука; базилик — 50 гр; свежий шпинат — 100 гр; масло — 100 гр; тесто — 1 порция.

Пирожки с вишнями из дрожжевого теста — пошаговый фоторецепт

Булочки и ватрушки, плюшки и крендельки, пирожки и рогалики… Ароматное и аппетитное многообразие изделий из дрожжевого теста под силу приготовить не только опытным пекарям-кондитерам. Каждая хозяйка может испечь пушистые и румяные дрожжевые булочки, если будет знать несколько несложных правил замешивания дрожжевого теста. 1. Свежие дрожжи всегда лучше сухих. 2. Дрожжи любят тепло. Потому опару ставят в […]

Самса с зеленью — пошаговый фоторецепт национальной выпечки

Самса это пирожки азиатской кухни, распространенны в таджикской, уйгурской и узбекской кухнях. Как правило, самса выпекается в специальных печках – тандырах. Чаще всего для начинки самсы используют рубленое мясо баранины и лук. Но начинкой для самсы может быть и тыква и зелень. Этот пошаговый рецепт самсы покажет вам, как приготовить самсу из зелени в домашних […]

Пирожки-бантики с курагой из дрожжевого теста — пошаговый фоторецепт

 Бантики с курагой это очень вкусная выпечка из дрожжевого теста. Эта выпечка хорошо подойдёт к вашему совместному семейному или дружескому чаепитию. Наверняка, поставив на стол бантики с курагой, вы как хозяйка услышите множество комплиментов в свой адрес. Порадуйте своих близких вкусными бантиками с курагой, только будьте готовы, что просить  испечь их снова и снова вас […]

Бабкины пироги из дрожжевого теста

Тесто приготавливают по рецепту: Тесто дрожжевое Для смазки поверхности: 2 желтка.  Для отделки: 1 стакан мака, 100 г сливочного масла, ядра орехов, изюм, тмин, кориандр. Бабкины пироги — это сдобные булочные изделия разнообразной формы: крендельки, бублички, розочки, витушки, бантики, пирожки, зверушки, птички и т. д. Бабкины пироги имели на Руси определенное назначение — их выпекали к появлению в […]

Пирожки с конопляной и картофельной начинкой (по-татарски)

Продукты на 10 пирожков по 100 г: для теста — мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 2 чайные ложки, масло или маргарин 100 г, сметана (густая) 6 столовых ложек, сода питьевая 1/4 чайной ложки, соль 1/3 чайной ложки.Для начинки: конопляная мука 3/4 стакана, очищенный картофель 200 г, сливки или сметана 2 столовые ложки, масло сливочное […]

Пирожки с мясом и гречневой кашей (по-татарски)

Продукты на 10 пирожков весом 100 г: для теста — мука пшеничная 3 стакана, сахарный песок 2 столовые ложки, масло или маргарин растопленный 3 столовые ложки, 1 яйцо, дрожжи 15 г, соль 1/3 чайной ложки, вода или молоко 3/4 стакана.Для начинки: гречневая крупа 1 стакан, цельное молоко 1/2 стакана, 1 луковица, молотый перец 1/3 чайной […]

Пирожки с хурмой (по-туркменски)

Продукты для пирожков по-туркменски: мука пшеничная 2 ? стакана, сахарный песок 1 столовая ложка, маргарин 1 столовая ложка, дрожжи 10 г, вода для теста 1 стакан, соль 1/3 чайной ложки.Для начинки: хурма 150 г, мука ? чайной ложки, вода 2 столовые ложки; жир для жаренья 4 столовые ложки. Способ приготовления туркменских пирожков: Тесто готовят безопарным […]

Пирожки со сморчками (по-узбекски)

Продукты на 10 пирожков: для теста — мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 2 чайные ложки, масло или маргарин 100 г, сметана (густая) 6 столовых ложек, соль ? чайной ложки, сода 1/3 чайной ложки. Для начинки: сморчки свежие 200 г, масло или маргарин 100 г, мякоть баранины 160 г, 1 луковица, кинза и укроп 5 […]

Самса (пирожки по-казахски)

Продукты на 10 пирожков: для теста — мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 2 чайные ложки, масло или маргарин 75 г, сметана (густая) 6 столовых ложек, сода ? чайной ложки, чайной ложки соли.Для начинки самсы: ливер 350 г, 1 луковица, жир 2 столовые ложки, мука пшеничная ? чайной ложки. Способ приготовления самсы: Ливер (сердце, легкое […]

Расстегай с грибами и луком

Тесто дрожжевое 600 г.Для начинки: 1 кг лисичек, 2 -3 луковицы, 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа, соль, перец черный молотый, 2 столовые ложки сливочного масла для жарения.Для смазки бортика пирога: 1 желток.Тесто раскатать в виде круглой лепешки толщиной 0,6-0,7 см и положить в круглую форму или сковородку, смазанную маслом. Тесто наколоть вилкой, положить ровным слоем […]

Пресное слоеное тесто — Слойка

(заготовка для пирогов и других слоеных кондитерских изделий) Продукты для слойки: мука пшеничная 3 стакана, масло сливочное или маргарин 200 г, соль 1 чайная ложка, вода 1 стакан, яйца 3 штуки, кислота лимонная 1 чайная ложка, мука в масло 3 чайные ложки. Способ приготовления слойки: В кастрюлю или миску вливают охлажденную воду, добавляют соль, кислоту, […]

Слоеные пирожки — розанчики с мясом

Продукты для слоеного теста — мука пшеничная 1 стакан, масло или маргарин 150 г, 1 яйцо, соль 1/5 чайной ложки, вода или молоко 1 столовая ложка. Для фарша: мясо без костей 190 г, 1 луковица, мука 1 чайная ложка, жир 1 столовая ложка, соль, перец, зелень по вкусу. Способ приготовления слоеного теста для пирожков: Мякоть […]

Тесто

 Тесто Дрожжевое Тесто Замес  Теста Пресное Тесто Песочное Тесто Бисквит Тесто   различают дрожжевое (кислое) и пресное (бездрожжевое). Дрожжевое Тесто Русские пироги и пирожки, как правило, выпекают из дрожжевого теста. Выпекают их также и из слоеного пресного теста, из ржаного, блинного и других видов теста. Но все же чаще — из дрожжевого, так как эти пироги получаются самыми вкусными и […]

Пирожки жареные из дрожжевого теста

Подготовить тесто безопарным или опарным способом (см.  Рецепт опарного дрожжевого теста и Рецепт безопарного дрожжевого теста), но жиже, чем для пирожков печеных. Из готового теста сформовать маленькие круглые булочки, уложить их на столе, посыпанном мукой,  дать расстояться 5—10 мин. Затем булочки раскатать в форме круглых лепешек.  На середину каждой лепешки положить начинку и края лепешек защипать, придавая пирожкам плоскую полукруглую, шаровидную или цилиндрическую […]

Пирог печеный из дрожжевого теста

Пирог можно делать, как и пирожки, с любой начинкой — из мяса, ливера, рыбы с рисом,  вязиги,  капусты,  риса и яиц, каши, грибов. Приготовленное тесто (опарное или безопарное — см.  Рецепт опарного дрожжевого теста и Рецепт безопарного дрожжевого теста) разделить на 2 равных куска, каждый из них раскатать в ровный пласт толщиной приблизительно 3/4 см. Один пласт положить на […]

Пирожки печеные из дрожжевого теста

Опарное или безопарное тесто   (см. Рецепт опарного дрожжевого теста и Рецепт безопарного дрожжевого теста) выложить на пирожковую доску, посыпанную мукой, разделать на кусочки равной величины и, подкатывая, придать им форму шариков. Ша­рики уложить швом вниз и после небольшой расстойки (5—7 мин) раскатать из них круглые лнпешки толщиной 1 см. и на каждую лепешку положить начинку. Края лепешек плотно соединить и защипать, […]

Пирожки из пресного теста

Приготовить пресное тесто,  как указано в (Рецепт пресного теста),  раскатать в пласт слоем 1/2 см,  вырезать кружки стаканом или специальной выемкой; смазав кружки теста сверху взбитым яйцом, положить на середину их начинку и сделать пирожки разной формы. Пирожки уложить на лист с промежутками 1,5—2 см, смазать взбитым яйцом и выпекать в жарком духовом шкафу в […]