…И мы не толстеем !

Реклама:

Стань "Тайным Покупателем" и получай деньги за Шопинг

Миндальные галеты

Продукты: мука пшеничная ? стакана, сахарный песок 1 стакан, миндаль 1 стакан, масло сливочное 80 г, яйца 4 штуки. Способ приготовления галет: Масло с сахаром растирают добела, постепенно вводят желтки и взбивают до пышности при помощи кондитерского венчика, затем всыпают муку и все хорошо перемешивают. Очищенный и подсушенный миндаль пропускают через мясорубку или толкут в […]

Печенье «Воздушное»

Продукты для 300 г печенья: 1 стакан сахарного песка, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 столовая ложка муки, 6 яичных белков, цедра одного лимона. Способ приготовления печенья: В хорошо поднявшиеся при взбивании белки добавляют сахар и, помешивая венчиком, нагревают массу до горячего состояния (40-45°С), снимают с плиты и, помешивая лопаточкой, добавляют сахарную пудру, цедру от […]

Пирог с земляникой

Продукты: для теста — мука пшеничная 5 стаканов, дрожжи 30 г, молоко цельное 2 стакана, масло растопленное 1 стакан, сахарный песок 2 столовые ложки, соль 1/2 чайной ложки.Для начинки: земляника 2 стакана (можно использовать замороженную землянику), яйца 2 штуки, сметана 2 столовые ложки, сахарный песок 3 чайные ложки.Для смазки: 1 яичный желток. Способ приготовления пирога: […]

Пирожное воздушное «Георгин»

Продукты на 10 пирожных:  сахарный песок 1 стакан, 4 яичных белка, ванильная пудра 1 г.Для крема: масло сливочное 150 г, молоко сгущенное 6 столовых ложек, молоко цельное 2 столовые ложки, цукаты мелко нарезанные 2 чайные ложки. Способ приготовления пирожных: В миксер или кастрюлю вливают охлажденные белки и взбивают их 10 -12 мин, затем к белкам […]

Бисквитный пирог с вареньем

Продукты: мука пшеничная ? стакана, яйца 5 штук, сахарный песок ? стакана, ванильный сахар ? порошка, мука картофельная 1 столовая ложка, варенье (любое) 400 г. Способ приготовления пирога: Яичные желтки отделяют от белков (до использования белки ставят на холод) и хорошо растирают (взбивают) с сахарным песком, добавляют ванильный сахар и просеянную пшеничную муку, смешанную с […]

Бисквит лимонный 1

Продукты: мука пшеничная 1 ? стакана, сахарный песок 1 стакан, яйца 8 штук, масло сливочное 150 г, изюм ? стакана, 1 лимон, сахарная пудра 1 столовая ложка. Способ приготовления бисквита: Желтки отделяют от белков и взбивают с сахаром добела, пока не исчезнут кристаллы сахара. Добавляют сок, выжатый из лимона, и цедру, снятую теркой с вымытого […]

Крендель

Продукты: мука пшеничная 8 стаканов, молоко 2 ? стакана, масло сливочное 1 ? стакана, сахарный песок 1 ? стакана, изюм 1 стакан, миндаль ? стакана, корица молотая 1 столовая ложка, яйца 7 штук, соль 1 чайная ложка, дрожжи 50 г, сахарная пудра 2 столовые ложки. Способ приготовления кренделя:  В подогретом молоке растворяют дрожжи и добавляют […]

Кекс лимонный

Продукты для кекса весом около 350 г: мука пшеничная 1 стакан, масло сливочное 75 г, сахарный песок ? стакана, цедра от ? лимона, яйца 3 штуки, 2 г ванильного сахара. Способ приготовления кекса: Разогретое до густоты сметаны масло растирают с сахарным песком, лимонной цедрой и ванильным сахаром, затем, взбивая массу, постепенно добавляют яйца. Когда масса […]

Печенье к кофе и чаю

Продукты: мука пшеничная 1 ? стакана, орехи ? стакана, сахарный песок ? стакана, яйца 2 штуки, масло топленое 5 столовых ложек, цедра от одного лимона, сода 1/3 чайной ложки. Способ приготовления печенья: Масло с сахаром растирают добела, добавляют яйца, цедру от лимона и все взбивают до однородной консистенции. Просеянную и смешанную с содой муку соединяют […]

Кекс миндальный

Продукты для кекса общим весом 1 кг: мука пшеничная 1 стакан, крахмал ? стакана, сахарный песок 1 ? стакана, масло сливочное 300 г, яйца 9 штук, миндаль жареный 4 столовые ложки, сахарная пудра 1 столовая ложка.  Способ приготовления кекса: Яйца с сахаром взбивают венчиком до увеличения массы в объеме в 2-2,5 раза. В другой кастрюле […]

Кекс «Столичный»

Продукты для кекса весом 600 г: мука пшеничная 1 стакан, сахарный песок ? стакана, изюм ? стакана, масло сливочное 130 г, яйца 3 штуки, соль 1/8 чайной ложки, сода 1/8 чайной ложки, коньяк 1 столовая ложка, сахарная пудра 1 столовая ложка. Способ приготовления кекса: Разогретое до состояния сметаны масло растирают с сахаром, затем, взбивая массу […]

Бисквит с орехами

К основному бисквитному тесту, приготовленному по рецепту: Бисквит Основной, добавить жареные мелко нарубленные, пропущенные через мясорубку или растертые в ступке орехи (грецкие, фундук или кедровые). Орехи следует добавлять в конце взбивания яично-сахарной массы, перед засыпкой муки. На каждые 3 яйца добавляют 1% чайные ложки орехов. Готовое тесто должно быть без крупинок сахара, с равномерно распре­деленными в […]

Бисквит с порошком какао

Порошок какао просеять через частое сито, смешать с мукой и при из­готовлении основного бисквита (рецепт Бисквит Основной) добавить в конце взбивания к яично-сахарной массе. На каждые 3 яйца добавляют 1 чайную ложку по­рошка какао. Разделка теста и выпечка производятся так же, как и для основного бисквита.

Печенье песочное

Ингредиенты:  3 яйца, 200 г майонеза, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки гашеной соды, 3,5 ст. муки. Выпечка:  Замесить некрутое тесто, выдавить в кондитереский мешок,  красиво распределить на противне и выпекать 15 минут.

Бисквит на Сметане

Сахарный песок и яичные желтки взбить до побеления, добавить сметану и перемешать в однородную массу. В отдельную кастрюлю налить белки, взбить их веничком до пышной белой пены, переложить в подготовленную массу; затем перемешать, добавить муку и быстро замесить тесто. Готовое тесто налить в формы и выпекать, как указано в рецепте Бисквит Основной. Для 800 г бисквита […]

Печенье «Грибочки»

Ингредиенты:   1 яйцо 1 cт. сахара 100 г майонеза,  0,5 чайной ложки погашенной соды, 125 г маргарина, фруктовый сироп 3 ст. муки.  Выпечка: Яйцо растереть с сахаром. Добавить растопленный маргарин, майонез, соду и муку. Сделать шарики — шляпки и ножки, поставить в духовку и выпекать. В шляпках сделать углубление, капать туда сироп и вставлять ножки. […]

Песочное тесто на сметане для пирожков

Для 450 г выпеченной заготовки Муки 2 стакана Масла 100 г Сметаны 1/2  стакана Яйцо 1 Сахарного песку 1/2 ст. ложки Соды 1/8 чайной  ложки Тесто приготовить так, как описано в рецепте: Песочное тесто на сметане 

Корж грехем крекер в микроволновой печи

На Корж диаметром 23—25 см:  5 ст. л. масла  или маргарина; 1,3 стакана крошек грэхем крекер; 2 ст. л. белого или корич­невого сахара. Растопить масло в микроволновой печи на полной мощ—ности на блюде размером 23—25 см, затратив на это 45— 60 сек. Насыпать на блюдо крошки и сахар, хорошо перемешать, чтобы крошки пропитались маслом. 2 ст. л. смеси можно […]

Пирог к чаю

Приготовить дрожжевое опарное тесто (см. Рецепт опарного дрожжевого теста). В конце замеса в тесто добавить изюм, нарезанные кубиками цукаты и лимонную цедру. Готовое тесто скатать в круглый шар, сформовать из него продолговатый батон и дать ему 5—10 мин расстояться. Затем сделать скалкой по длине батона 2 широких углубления и сложить пополам в длину, после чего еще раз прижать скалкой. […]

Пирожки жареные из дрожжевого теста

Подготовить тесто безопарным или опарным способом (см.  Рецепт опарного дрожжевого теста и Рецепт безопарного дрожжевого теста), но жиже, чем для пирожков печеных. Из готового теста сформовать маленькие круглые булочки, уложить их на столе, посыпанном мукой,  дать расстояться 5—10 мин. Затем булочки раскатать в форме круглых лепешек.  На середину каждой лепешки положить начинку и края лепешек защипать, придавая пирожкам плоскую полукруглую, шаровидную или цилиндрическую […]