…И мы не толстеем !

Реклама:

Стань "Тайным Покупателем" и получай деньги за Шопинг

Крендели заварные

Продукты: мука пшеничная 2 стакана, масло сливочное 1 ? стакана, яйца 10 штук, сахарный песок ? стакана, миндаль 100 г, вода 2 стакана. Способ приготовления заварных кренделей: В кастрюлю с водой добавляют масло и доводят до кипения. В кипящую смесь всыпают муку, хорошо перемешивают, чтобы не было комочков, охлаждают. Постепенно, помешивая, добавляют сахар, яйца и […]

Пирог с земляникой

Продукты: для теста — мука пшеничная 5 стаканов, дрожжи 30 г, молоко цельное 2 стакана, масло растопленное 1 стакан, сахарный песок 2 столовые ложки, соль 1/2 чайной ложки.Для начинки: земляника 2 стакана (можно использовать замороженную землянику), яйца 2 штуки, сметана 2 столовые ложки, сахарный песок 3 чайные ложки.Для смазки: 1 яичный желток. Способ приготовления пирога: […]

Пирог с курагой

Продукты для пирога весом 900 г: мука пшеничная 1 стакан, сахарный песок ? стакана, курага 500 г, яйца 3 штуки в тесто и 1 для смазки, 2 столовые ложки абрикосового ликера. Способ приготовления: Перебирают курагу, промывают, затем поливают ее ликером. В отдельной кастрюле взбивают яйца с сахаром при нагревании до горячего состояния (50°С). Продолжая взбивать […]

Крендель

Продукты: мука пшеничная 8 стаканов, молоко 2 ? стакана, масло сливочное 1 ? стакана, сахарный песок 1 ? стакана, изюм 1 стакан, миндаль ? стакана, корица молотая 1 столовая ложка, яйца 7 штук, соль 1 чайная ложка, дрожжи 50 г, сахарная пудра 2 столовые ложки. Способ приготовления кренделя:  В подогретом молоке растворяют дрожжи и добавляют […]

Пирожное «Союзное»

Продукты: мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 1 стакан, маргарин 200 г, яйца 4 штуки, повидло 4 столовые ложки, шоколад 1 00 г. Способ приготовления: Маргарин, сахар, яйца взбивают в эмалированной кастрюле кондитерским венчиком, чтобы масса стала однородной, а кристаллы сахара значительно уменьшились. Добавляют муку, хорошо перемешивают всю массу. Она будет жидковатой, и на противне […]

Торт «Белградский»

Продукты для торта весом около 800 г: для теста — мука пшеничная ? стакана, сахарный песок ? стакана, 2 столовые ложки миндаля, яйца 4 штуки.Для крема: масло сливочное 300 г, сахарный песок ? стакана, 5 яичных желтков, 1 стакан молока, 1 столовая ложка муки, ? порошка ванильного сахара. Способ приготовления торта: Сахар и желтки взбивают […]

Торт бисквитно — миндальный сухой

Продукты для торта весом около 600 г: для теста — мука пшеничная. 1 стакан, сахарный песок 1 стакан, 9 яичных белков, 10 желтков, 2 чайные ложки миндаля (ядро), мелко нарубленного, 1 столовая ложка миндаля и 1 столовая ложка сахара (на отделку). Способ приготовления: В кастрюле желтки с сахаром растирают, пока кристаллы сахара несколько уменьшатся. В […]

Пирожное «Сахарная трубочка»

Продукты: мука пшеничная 1 граненый стакан, сахарный песок ? стакана, молоко цельное ? стакана, ванильный сахар 2 г, 2 яичных белка. Способ приготовления теста: Белки растирают с сахаром, перемешивают смесь с молоком до полного растворения сахара, добавляют просеянную муку, ванилин и ложкой или вилкой соединяют муку со смесью так, чтобы не было комков. Тесто должно […]

Кекс миндальный

Продукты для кекса общим весом 1 кг: мука пшеничная 1 стакан, крахмал ? стакана, сахарный песок 1 ? стакана, масло сливочное 300 г, яйца 9 штук, миндаль жареный 4 столовые ложки, сахарная пудра 1 столовая ложка.  Способ приготовления кекса: Яйца с сахаром взбивают венчиком до увеличения массы в объеме в 2-2,5 раза. В другой кастрюле […]

Печенье «Персики»

Продукты для теста: мука пшеничная 2 ? , стакана, масло сливочное 100 г, яйца 2 штуки, сметана 2 столовые ложки, сахарный песок 1 стакан, сода на кончике ножа, сок лимона 10 капель.Для начинки: ядра грецких орехов 10 штук, молоко сгущенное 3 столовые ложки.Для отделки: сахарный песок 1 столовая ложка. Способ приготовления печенья: Размягченное сливочное масло […]

Пирожное-малютка «Грибок»

Продукты: мука пшеничная 8 полных столовых ложек, маргарин 250 г, сахарная пудра 1 стакан, 1 яйцо, сода питьевая 1/3 чайной ложки, сок лимона 1 чайная ложка, какао-порошок 2 столовые ложки; для смазывания поверхности: 2 яичных желтка; для отделки: 2 столовые ложки мака. Способ приготовления: Маргарин тщательно растирают с сахарной пудрой, чтобы получилась однородная масса. Добавляют […]

Пирожное буше с зефиром

Продукты для 10 пирожных весом по 50 г: для теста — яйца 5 штук, сахарный песок ? стакана, мука пшеничная ? стакана. Для белково-фруктового крема: 3 яичных белка, 2 столовые ложки джема или повидла, 3 столовые ложки сахарного песка, 1 чайная ложка желатина, ? столовой ложки сахарной пудры. Приготовление зефира: 1 чайную ложку желатина замачивают […]

Бисквит сухие палочки

Для бисквита весом около 500 г., Муки пшеничной 1 стакан, Яичных желтков 8, Яичных белков 10, Ванильного сахара 2 г, Сахарной пудры 1 ст. ложку, Сахарного песку, 1/2 граненого стакана,Растереть желтки с сахаром, добавить ванильный сахар и взбить добела. В другую кастрюлю налить белки, поставить на лед или в холодную воду и взбить веничком до […]

Кекс «Столичный»

Продукты для кекса весом 600 г: мука пшеничная 1 стакан, сахарный песок ? стакана, изюм ? стакана, масло сливочное 130 г, яйца 3 штуки, соль 1/8 чайной ложки, сода 1/8 чайной ложки, коньяк 1 столовая ложка, сахарная пудра 1 столовая ложка. Способ приготовления кекса: Разогретое до состояния сметаны масло растирают с сахаром, затем, взбивая массу […]

Пирожное «Песочное кольцо»

Продукты: мука пшеничная 3 стакана, сахарный песок 1 стакан, масло или маргарин 300 г, яйца 2 штуки, соль 1/3 чайной ложки, сода или аммоний ? чайной ложки, орехи (слегка поджаренные) ? стакана. Способ приготовления пирожного: В кастрюлю кладут сахар, масло, яйца (часть яиц используется для смазывания), соль, хорошо взбивают. Масса  должна быть пышной, однородной, с […]

Бисквит с корицей

Бисквит приготавливать холодным способом или с подогревом, как описано в рецепте Бисквит основной.Готовое тесто налить ровным слоем до половины высоты противня и посыпать корицей; затем противень дополнить тестом до 2/3 высоты, посыпать тесто смесью миндаля с сахарным песком, пропущенной через мясорубку, и выпекать 20-25 минут при температуре 180-200°.Выпеченный бисквит охладить и осторожно выложить из противня. 

Торт «Южный»

Продукты для теста: сахарный песок 1 стакан, мука пшеничная 4 стакана, маргарин 200 г, мед 2 столовые ложки, яйца 2 штуки, кислота лимонная 1/3 чайной ложки, сода 1 чайная ложка. Для крема: масло сливочное 150 г, сахарный песок 4 столовые ложки, молоко сгущенное 2 столовые ложки, вода 3 столовые ложки, орехи (ядро) жареные 200 г, шоколад […]

Торт Ароматный

Продукты для теста: мука пшеничная 1 стакан, марга­рин или масло 80 г, сахарная пудра 1 стакан, цедра от одного лимона, яйца 5 штук, коньяк 1 столовая ложка. Для крема: молоко цельное 1/2 стакана, масло сливочное 100 г, сахарная пудра 4 столовые ложки, кофе молотый 3 столовые ложки или растворимый 2 столовые ложки. Способ приготовления: Масло, […]

Бисквит Основной

Рецептура основного бисквита Наименование продуктов Единица измерения Количество Яйцо Штука 3 6 9 12 Мука Чайный стакан 0,5 1 1,5 2 Сахарный песок Столовая ложка 3 6 9 12 Выход выпеченного би­сквита Грамм 210 420 640 850 До 1/4 части муки можно заменить картофельным крахмалом, что придаст бисквиту больше рассыпчатости. Муку для бисквита следует брать […]

Бисквит с орехами

К основному бисквитному тесту, приготовленному по рецепту: Бисквит Основной, добавить жареные мелко нарубленные, пропущенные через мясорубку или растертые в ступке орехи (грецкие, фундук или кедровые). Орехи следует добавлять в конце взбивания яично-сахарной массы, перед засыпкой муки. На каждые 3 яйца добавляют 1% чайные ложки орехов. Готовое тесто должно быть без крупинок сахара, с равномерно распре­деленными в […]