…И мы не толстеем !

Реклама:

Стань "Тайным Покупателем" и получай деньги за Шопинг

Пирожное буше (глазированное шоколадом)

Продукты на 20 пирожных:

Пирожное Буше с маслянным кремом глазированное шоколадомдля теста — яйца 10 штук, сахарный песок 1 стакан, мука пшеничная 1 стакан. Сироп для пропитывания: 2 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки воды. Помадка шоколадная: из 10 столовых ложек сахарного песка и 8 столовых ложек воды сварить помадку, охладить, взбить, к готовой помадке добавить 1 чайную ложку просеянного порошка какао или 1/2  плитки (50 г) шоколада (нарезать его кубиками и добавлять к помадке во время разогрева). Для масляного крема: масло сливочное 150 г, молоко сгущенное 6 столовых ложек, вода 2 столовые ложки (молоко с водой закипятить, охладить и взбить с маслом).

Способ приготовления бисквитного теста:

Бисквитное тесто готовят холодным способом без добавления крахмала. Готовое тесто кладут в кондитерский мешочек с гладкой трубочкой (диаметр отверстия 2 см) и выдавливают на противень, покрытый оберточной бумагой, в виде круглых или овальных лепешек (весом 20 г), затем их немедленно выпекают в течение 15-20 мин при температуре 190-200°С. Охлаждают 2-3 ч. После охлаждения затвердевшие лепешки снимают с бумаги, попарно склеивают кремом, причем для верхней части пирожного выбирают самые красивые лепешки, одинакового размера. Склеенные кремом лепешки погружают верхней частью в ароматизированный сахарный сироп и, перевернув, кладут обратно на противень. Охлаждают в течение часа  (чтобы буше при глазировке не разваливалось). Затем при помощи вилки или руками верхнюю часть лепешки опускают в согретую помадку и кладут изделие на противень глазированной стороной вверх. Если в доме не оказалось сахарной помадки, можно обсыпать пирожное сахарной пудрой или украсить фруктами и ягодами из варенья, компотов.

Похожие рецепты:

3 comments to Пирожное буше (глазированное шоколадом)

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>